Napoli, 11 e 12 marzo 2016
Corso di formazione presso CucinAmica
con le insegnanti Carmela Caputo e Giorgia Chiatto
Guest Star Marianna Vitale
dal 2012 stella Michelin e Jeunes Restaurateurs d’Europe
miglior cuoca d’Italia per le guide ai ristoranti de “L’Espresso” e di “Identità Golose” per l’anno 2015
I piatti presentati da Marianna:
l'impepata
pasta in crema di cozze con crema di peperone arrosto e polpa di riccio
il baccalà e la parmigiana di melanzana
ingredienti scomposti in oliocottura per ritrovare ogni singolo sapore
spaghetti "pizza margherita"
profumo e sapore di pizza racchiusi in un nido di spaghetti
