In collaborazione con MTChallenge
Prepareremo 5 basi fondamentali per realizzare 5 diverse Torte Salate da ricette inedite.
Costo del corso: 60 eu, comprensivo di dispensa con ricette, libro, shopper in tela e grembiule.
Parte dell'incasso sarà devoluto a Piazza dei Mestieri, fondazione educativa di Torino da sempre sostenuta dal progetto MTC e dalla vendita dei suoi libri.
Dopo il corso, della durata di circa 3 ore, degustazione finale di quanto preparato e ricco buffet con possibilità di accogliere un ospite extra al costo di 25 eu.
Per info e prenotazioni: info@casacortella.it - +393485415292
Versatili
e appetitose, le torte salate sono adatte per tutte le occasioni: possono
diventare un sostanzioso piatto unico per un pasto veloce o, nelle declinazioni
più originali, una raffinata portata per qualsiasi buffet.
Tutto
quello che avreste sempre voluto sapere sulle torte salate in un libro
realizzato in collaborazione con MTChallenge!
E’
proprio questa vasta rete di conoscenze culinarie che costituisce il plus di Torte
salate, manuale edito da Gribaudo e fondamentale per conoscere ogni segreto
della preparazione delle torte salate.
La
prima parte, dedicata alle basi, spiega, per fare solo alcuni esempi, come deve
essere composto l’impasto per il “guscio” delle torte, come evitare che
rimangano troppi liquidi nel ripieno, come gestire la cottura. Questa sezione
del libro permetterà non solo di preparare a regola d’arte le ricette che
seguiranno, ma anche di acquisire le tecniche per muoversi in modo autonomo,
modificando altre ricette o creando le proprie torte salate. La seconda parte è
dedicata alle ricette, tutte fotografate, mentre nella terza parte del libro
sarà possibile trovare le ricette veloci e la sezione del “fatto in casa”, che
illustra come preparare facilmente salse e altri ingredienti utilizzati per la
realizzazione delle torte.
Il
tutto raccontato con la leggerezza e l’ironia che contraddistinguono il mondo
di MTChallenge.
Alessandra Gennaro è una
delle ideatrici di MTChallenge, la sfida che è stata definita “il gioco
più divertente del web” e “una scuola di cucina senza maestri”. In qualsiasi
modo la si definisca, è impossibile racchiudere in un’unica etichetta la
variegata realtà dell’MTChallenge, la sfida culinaria nata nel maggio
del 2010 e diventata il gioco più frequentato e famoso della blogosfera.
Cominciò tutto da un uovo, che finì fritto in padella in due modi diversi. Da
lì si sviluppò la gara: il vincitore della sfida precedente propone una ricetta
e gli “avversari” la rielaborano, sfoderando creatività, ingegno, tecnica e
fantasia.
La
proclamazione del vincitore, a fine mese, è l’innesto di una nuova sfida, con
un nuovo piatto in cui cimentarsi, in uno scambio continuo di saperi condito da
leggerezza e ironia.
All’MTChallenge,
infatti, non c’è competizione, non ci sono premi, non ci sono ansie da prestazione:
tutto nasce dalla passione per la cucina, che trova nella condivisione la sua
espressione più felice e piena.
Attualmente
la community di MTChallenge è formata da 180 blog e molti altri sono in
lista d’attesa; il libro Torte Salate è il quarto editato dopo L'ora del paté - Insalata da Tiffany - Dolci regali.
